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生物技术是利用生物体或其组成部分制造产品或解决实际问题的技术。主要涵盖基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等领域。广泛应用于医药（如重组蛋白、疫苗）、农业（如转基因作物）、工业（如生物燃料）和环境保护（如生物修复）。现代生物技术起源于20世纪70年代DNA重组技术的突破，随后PCR技术、基因测序和CRISPR基因编辑等里程碑事件推动了其快速发展。核心特点包括精准性、可设计性和对生物系统的依赖。