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梅州是广东省下辖的地级市，位于广东省东北部，是客家人主要聚居地之一，被誉为“世界客都”。该市以客家文化为特色，拥有围龙屋等传统建筑和非物质文化遗产。梅州经济以农业、旅游业和部分制造业为主，是重要的柚子和茶叶产区。历史上，梅州在宋代已有建制，1988年设立地级市。其核心特点包括保存完好的客家方言、民俗和饮食文化。